În ce domenii își va investi banii omul de afaceri sucevean Ștefan Mandachi după ce a vândut lanțul de restaurante Spartan
Exitul antreprenorului Ștefan Mandachi din businessul Spartan era vehiculat încă de anul trecut. Acum, întrebă rile sunt despre ce vor continua să facă atât el, cât și cei care și-au asumat preluarea afacerii.
La jumătatea lui februarie 2023, omul de afa ceri Ștefan Mandachi anunța vânzarea lanțului de restaurante Spartan, pe care îl deținea prin grupul de companii Strong MND Corporation. În urma tran zac ției de 20,3 milioane de euro, cei mai mari francizați ai lanțului de restaurante Spartan devin principalii acționari ai com paniei Strong MND Corporation și preiau operațiunile rețelei formate din 75 de restaurante, dintre care 43 se aflau în franciză. Procesul de transfer a fost ini țiat încă din luna mai a lui 2022 – odată cu începe rea procedurilor oficiale de evaluare în vederea vânzării –, an în care compania-mamă, care are peste 670 de angajați, a realizat o cifră de afaceri de circa 30 de milioane de euro.
„Am decis să înstrăinez businessurile pentru că, dacă mergeam pe aceeași linie, ajungeam în burnout. Și burnoutul unde duce? La boală, la dereglaje“, își mo tiva Ștefan Mandachi decizia de a vinde businessul, într-un podcast distribuit pe canalul său de YouTube.
În urma achiziției, Remus Cosovanu, primul investitor francizat al brandului, care deținea deja 30% din numărul de res taurante din rețea, va avea cele mai multe părți sociale ale companiei. Antreprenorul timișorean este prezent în businessul Spar tan încă din 2013, operând restaurante prin intermediul companiei SC Co rebos SRL în mai multe localități din Tran sil vania. Alți doi investitori sunt Răz van Nanuș și Dragoș Safta, care contro lează compania francizată Rerum Food și care, din 2016, operează șapte restaurante în București și în Constanța. În urma acestei tranzacții, compania condusă de Răz van Nanuș și Dragoș Safta, Rerum Food, devine master francizor în Capitală.
Remus Cosovanu preia toate operațiu nile brandului, alături de alți șase membri ai Consiliului de Administrație, format din asociații firmei, între care se împart restul părților sociale. Directorul general Spartan România rămâne în continuare Gabriel Melniciuc, cu peste 20 de ani de experiență în retailul alimentar, din care 16 ani în re țeaua internațională de fast-food McDo nald’s.
Consultanții în business consideră că această preluare este una curajoasă pentru antreprenorii care vor să ducă mai departe afacerea Spartan. „Dacă ne referim la plusuri, sunt câteva costuri care se opti mi zează, cum ar fi taxa de franciză“, spune Vlad Năstase, director general al companiei de consultanță Concillium, atrăgând atenția că momentul în care are loc tran zac ția nu este unul dintre cele mai bune pentru afacerile din retail, în general. „Puterea de cumpărare a scăzut. Pe vânzări, ca și alte businessuri similare, se pot aștepta la scăderi“, adaugă Vlad Năstase.
El recomandă o optimizare a businessului atât din punctul de vedere al strategiilor de vânzări, cât și al optimizării su pra fețelor pe care se desfășoară activitatea. Cu un plan bun de business, explică acesta, scăderea vânzărilor nu înseamnă automat și diminuarea profitabilității.
Ce va face Ștefan Mandachi?
Antreprenorul sucevean va continua să facă afaceri. „Eu de ani de zile cochetez cu exitul. Nu mă pensionez. Dar fac astfel încât să mă dedic pasiunilor mele“, spune Mandachi. Într-o altă postare pe canalul său de YouTube, acesta mărtu ri sea la un moment dat că se gândește să treacă în plan secund businessurile sale clasice din zonele HoReCa ori imobiliare, declarându-se tot mai atras de mediul online.
„Versiunile «ideale» de concepte de care suntem interesați sunt aplicațiile care oferă e-learning pe bază de inteligență ar ti ficială, aici vrem să găsim start-upuri sau aplicații funcționale“, detaliază el acum, adăugând că în ultima perioadă a primit solicitări de finanțare din mai multe domenii, „de la agri cultură la textile“, însă noua direcție în care este interesat să inves tească rămâne cu siguranță online-ul, cu accent pe e-learning.
Chiar cu o zi înainte de a-și face public exitul din Spartan, Mandachi a anunțat o investiție de 1,3 milioane de euro într-o platformă de e-learning cu lecții personali zate pentru antreprenorii începători, în special elevi și studenți. Este vorba despre platforma MentorMag, care va oferi cursuri de tip masterclass și lecții experien țiale, ghi date de mentori.
„Am decis să investesc în acest concept încă din 2022. Platforma este inovatoare pentru că are la bază relația mentor-discipol, nu doar cursuri clasice, înregistrate“, spune Mandachi, precizând că a ales acest domeniu pentru că piața globală de e-learning este în plină expansiune, ajungând la 300 de miliarde de dolari în 2022. Numai anul acesta, Mandachi vrea să mai finan țeze cinci start-upuri din tehnologie, cu o investiție totală de aproximativ două mili oane de euro.
Bun cunoscător al mediului local de busi ness, investitorul în serie Sergiu Neguț explica într-o discuție anterioară cu NewMoney care este comportamentul oamenilor de afaceri din România după ce ies din tr-un business și câștigă o anumită sumă de bani: „De cele mai multe ori, banii ăștia nu se duc în niște iahturi pe niște mări foarte albastre, ci se duc în businessuri care ex ploa tează în continuare resursele de crea tivitate pe care le are poporul ăsta“.
Ce-l recomandă pe Mandachi
Antreprenorul a deschis primul restaurant în mallul din Suceava, în 2012. Încă de la înce put, Mandachi a vrut o creștere accelerată a businessului și a decis să se extindă cu unități pro prii și mai ales în franciză. Costurile de la acea vreme: 120.000 de euro pen tru o fran ciză într-un restaurant stradal și 100.000 de euro pentru unul într-un mall.
A făcut totul după un model propriu, astfel încât să fie sigur că se poate dife ren ția în piață. A ales un concept de inspirație grecească, însă modernizat și fără să res pecte întocmai elementele bucătăriei elene.
De altfel, a preferat să aibă control atât asupra rețetelor (marcă înregistrată), cât și asupra ingredientelor – carnea (de pui, vițel, porc și berbecuț) era procesată la fabrica proprie de lângă București, la Cio rogârla, iar salatele din restaurantele sale erau preparate cu legume provenite de la producătorii români.
Mandachi a devenit însă cunoscut mai degrabă pentru autostrada de un metru, pe care a construit-o în semn de protest față de faptul că proiectele de drumuri de mare viteză au ocolit Moldova. Inaugurată cu fast în 15 martie 2019, „autostrada“ a fost construită de o echipă de 17 muncitori și a costat 4.500 de euro. Acțiunea antreprenorului s-a desfășurat sub sloganul #șîeu, fiind promovată pe toate canalele media și aducându-i notorietate.
În câteva cifre
După un 2022 în care afacerile locale cumu late ale restaurantelor, cafenelelor, puburilor sau fast-foodurilor au ajuns la 7,5 miliarde de euro, cu circa 30% peste cele din 2021, ana liștii se așteaptă pentru anul acesta la o scădere a consumului.
- DIMENSIUNE. În 2019, doar 2% dintre ro mâni cheltuiau mai mult de 100 de lei pentru masa în oraș. În 2022, procentul a fost estimat la 9%, conform unui studiu al Hospitality Culture Institute.
- DEFICIT. În 2022, proprietarii de restaurante estimau un deficit de personal de apro ximativ 50.000 de oameni la nivelul întregii țări.
Acest articol a apărut în numărul 158 al revistei NewMoney
FOTO: Laszlo Raduly
