Fondatorul brandului Zexe, investiție de 100.000 de euro într-un nou concept
Alexandru Consulea, fondatorul brandului Zexe, a inaugurat un nou concept în centrul Capitalei, ce cuprinde un restaurant, o cafenea-cofetărie, o verandă şi Florăria Zexe, investiţie de 100.000 de euro.
Locația, a cărei amenajare a durat trei luni, are o capacitate totală de 78 de locuri. Designul a fost realizat de Sebastian Barlica.
Amalgam, un concept 3 în 1
”Amalgam este un concept cu totul diferit faţă de tot ceea ce am creat până acum. Acesta este şi motivul pentru care restaurantul se numeşte Amalgam Zexe Concept, nu doar Zexe, ca celelalte. Ştampila Zexe Concept va fi aplicată pe toate celelalte locuri pe care le vom dezvolta începând de acum”, a declarat Alexandru Consulea, fondatorul Amalgam Zexe Concept.
Meniul restaurantului se axează pe o viziune mai modernă a gastronomiei româneşti, cu produse din ingrediente autohtone. Printre preparate se numără pate de ficat de raţă, cognac şi nucşoară, vinete cu maioneză din porumb, cupă cu cozi de raci, paste cu ragu de vânat, ciorbă de perişoare din Mangaliţa, iepure cu praz şi măsline, şniţel de cerb sau piure cu unt de capră.
Cofetăria din cadrul Amalgam Zexe Concept prezintă deserturi create de cofetarul Ana Consulea și echipa Zexe Braserie.
În vitrina dulce Amalgam se regăsesc câteva prăjituri prezente la Zexe Braserie, dar în varianta verină (la pahar) – Le Petit-Antoine, Cheesecake fără zahăr, Foret-Noire și Exotic, două babe (rom și whisky), prăjituri cu foi, tarte cu ciocolata si caramel sarat, o serie de trei Shok-uri, alături de o gamă Huggie – checuri mari la felie, biscuiți la bucată și tarte cu fructe.
Deschiderea Amalgam Zexe Concept coincide și cu lansarea Florăriei Zexe, de această dată în format fizic. Business-ul este fondat de floristul Diana Consulea, cu o experiență de 10 ani în domeniu și absolventă a Boerma Instituut International Floral Design School, una dintre cele mai renumite școli de design floral din Olanda.
”Provocarea pe care mi-au lansat-o creatorii brandului Zexe a fost de a lega mai multe activităţi comerciale conexe sub acelaşi acoperiş. Toate cele patru zone distincte au fost corelate prin motive florale şi plante, care au dat tonul amenajării”, a declarat Sebastian Barlica, designer Amalgam Zexe Concept.
